Fidora Civranetta Prosecco DOC Spumante Brut BIO

Fidora ist ein Familienweingut im Veneto, das Prosecco so macht, wie er einmal gemeint war: handwerklich, biozertifiziert, ohne industrielle Tricks. Der Civranetta Spumante Brut ist ein ehrlicher Prosecco, der sich vom Massenprodukt im Supermarkt deutlich abhebt — weniger Dosage, mehr Charakter, eine cleane Perlage.

Glera-Trauben, biologisch bewirtschaftet, vinifiziert nach der Charmat-Methode (zweite Gärung im Drucktank). Die Kunst liegt in der Balance: genug Restzucker für die typische Prosecco-Fruchtigkeit, aber nicht so viel, dass der Wein plump wird. Fidora trifft diesen Punkt mit Präzision.

Blasses Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase grüner Apfel, Birne, Akazienblute und ein Hauch Mandel. Am Gaumen leicht und erfrischend, mit einer feinen Cremigkeit und einem sauberen, trockenen Finish. Der perfekte Aperitif — auch zu Antipasti, leichten Fischgerichten oder einfach zum Anstossen.