Vacheron

Fuhrleute vor Winzern

1886 erreichte die Reblaus den Sancerrois. Die Eigentümer verließen Sancerre, das Land ging an jene, die es bewirtschafteten — hier beginnt die Familiengeschichte. Die Vacherons arbeiteten zuvor als Fuhrleute mit rund zwanzig Pferden. Anfang des 20. Jahrhunderts legte Maurice Vacheron gut einen Hektar Reben an. Im Ersten Weltkrieg war er sieben Jahre abwesend.

Von drei Hektar aufwärts

1966 bewirtschaftete die Familie zu dritt drei Hektar. Jean Vacheron war 1962 Präsident der Winzer der AOC Sancerre geworden; ab 1965 bauten seine Söhne Jean-Louis und Denis den Weinberg aus und begannen, Lagen gezielt für Rot- und Weißwein auszuwählen. Bis heute sind daraus siebzig Hektar geworden, davon einundfünfzig in Sancerre.

Ziegen im heutigen Keller

Bis 1972 hielt Renée Vacheron sechzig Ziegen für Crottins de Chavignol — genau dort, wo heute der Keller steht.

Silex und Kalk

Die Parzellen liegen je zur Hälfte auf Silex- und auf Kalkböden. 1997 kam mit „Les Romains“ die erste weiße Silex-Lage aus 1970 gepflanzten Reben. Ab 2009 folgten die Kalkparzellen: Les Grands Champs, Le Paradis, La Garenne, später Chambrates und Guigne-Chèvres. Diese Weine haben nach eigener Aussage den Ruf des Guts begründet.

Biodynamie seit 1997

Die biodynamische Bewirtschaftung begann 1997, die Zertifizierung folgte: 2004 der Eintritt ins Syndikat Biodyvin, 2005 die Ersterfassung als Bio-Betrieb bei Ecocert. Geschnitten wird nach Guyot Poussard, gelesen von Hand.

Zwei Cousins

Jean-Dominique Vacheron stieg 1993 ein, sein Cousin Jean-Laurent 2002 — er hatte zuvor als Önologe im Ausland gearbeitet. Gemeinsam führen sie das Gut heute in fünfter Generation.

Angaben nach dem Mitgliederregister von Biodyvin, dem Register der Agence Bio und dem Office de tourisme du Grand Sancerrois. Eine eigene Website betreibt die Domaine nicht. Eine Demeter-Zertifizierung, die eine Branchenseite nennt, ist im Verzeichnis von Demeter France nicht eingetragen.