Enate Gewürztraminer DO 2023

Gewürztraminer verwechselt man nicht: Lychee und Rosenblüte sind sein Erkennungszeichen, und er trägt es in jedem Anbaugebiet vor sich her. Ungewöhnlich ist eher der Ort. Die Sorte gilt als Spezialität des Elsass und Südtirols, in Spanien begegnet man ihr selten — Somontano am Rand der Pyrenäen bringt die Kühle mit, die sie dafür braucht.

Ton, Sand und Kalk liegen unter den Stöcken. Bemerkenswert ist, wie lange die Beeren hier auf den Schalen bleiben: über 24 Stunden, und das bei einem Weißwein. Genau dort sitzt bei dieser Sorte das Aroma. Vergoren und ausgebaut wird anschließend im Edelstahl, nur zwei Monate lang — alles Weitere würde dem Duft eher schaden.

Helles Zitronengelb im Glas. Die Nase ist genau das, was man erwartet, und trotzdem beeindruckend: Rosenblüte über Lychee, dicht ineinander. Am Gaumen trocken, konzentriert und fein gebaut, die Frucht klar umrissen, alles im Gleichgewicht. Die 14,5 % geben ihm ein Gewicht, das man ihm nicht anmerkt. Servieren Sie ihn bei 9 bis 12 Grad; drei Jahre kann er warten, drängen muss man ihn nicht.

Als Aperitif macht er sich gut, weil sein Duft ohne Essen auskommt. Und er gehört zu den wenigen Weinen, die neben der asiatischen Küche bestehen: Schärfe und Süße, an denen andere scheitern, nimmt er auf.