La vie est belle Vin Frizzant 9,5% VdF 2024
Vin Frizzant steht auf dem Etikett: ein leicht perlender Weißwein aus Colombard, gemacht für den Moment, in dem jemand die Flasche öffnet und niemand lange über Wein reden möchte. Mit 9,5 % ist er leichter als die meisten Aperitifs und liegt damit richtig für lange Nachmittage.
Der Boden: Lehm über Kalkstein. Der Ausbau: ein Monat im Edelstahl, mehr braucht dieser Stil nicht — die Frische ist sein Kapital, und die verträgt kein langes Warten. Zwei Jahre hält er sich, jung getrunken ist er am besten.
Helles Zitronengelb mit silbernen Reflexen, darüber eine feine, gleichmäßige Perlage. In der Nase Limette und grüner Apfel, dazu ein Anflug von Holunderblüte. Am Gaumen spritzig, leicht und lieblich zugleich; der Nachhall bleibt länger, als man einem Wein dieser Machart zutrauen würde.
Am besten passt er zu Süßem mit Säure: eine Zitronentarte mit Baiserhaube, Erdbeeren mit Minze. Ebenso gut steht er neben kleinem Gebäck aus Blätterteig und milden Törtchen vom Ziegenkäse.
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