OrgulloWine Monastrell Rosado DO 2024 BIO

Bullas ist eines der kleineren Anbaugebiete Murcias und lebt fast ausschließlich von Monastrell. Was die Sorte im Rotwein an Kraft mitbringt, gibt sie im Rosado als Fruchtdruck weiter — dieser hier stammt zu hundert Prozent aus ihr.

Die Reben stehen auf Kalkboden, dem hellsten Untergrund, den die Region zu bieten hat, und einer der Gründe, warum ein Wein aus dieser Wärme nicht schwerfällig gerät. Für die Farbe genügt ein kurzer Kontakt: null bis zwei Stunden auf der Maische, mehr nicht, danach drei Monate Edelstahl. Kein Holz, keine Umwege — und trotzdem steht mit 14 % ein Gewicht dahinter, das man einem Rosé nicht ansieht.

Pink im Glas und in der Nase ausgesprochen einladend: Beerenfrucht und Süßkirsche voran, am Gaumen begleitet von der zurückhaltenden Würze, wie sie weißer Pfeffer mitbringt. Trocken, mediterran im besten Sinne, ein Wein, bei dem man gern nachschenkt. Bei 11 Grad ins Glas, dann stimmt die Balance zwischen Frucht und Frische.

Am Tisch ergibt sich aus Frucht, Würze und dem kräftigen Körper eine klare Richtung: gegrilltes Gemüse mit Aioli, Lammspieße vom Rost, eine Paella mit Huhn, gebratener Fisch mit Paprika. Auch jungem Ziegenkäse ist er gewachsen.

Aus biologischem Anbau.