Weingut Dr. Corvers-Kauter

Rheingau · Deutschland · 1 Wein

Das Weingut Dr. Corvers-Kauter in Oestrich-Winkel verbindet zwei Rheingauer Weinbaufamilien: die Kauters aus Winkel und die Corvers aus Rüdesheim. Beide blicken nach eigenen Angaben auf rund 250 Jahre Weinbau zurück. Im Mittelpunkt stehen Riesling und Spätburgunder aus Lagen in Oestrich, Winkel, Mittelheim und Rüdesheim. Das Weingut ist nach der EU-Öko-Verordnung zertifiziert.

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Rosé 2025

Rosé · Rheingau · 12,0 % vol

€10,50 €14,00 / l

Rosé

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Geführt wird der Betrieb von Dr. Matthias Corvers und Brigitte Corvers, geborene Kauter. Matthias Corvers kümmert sich um den Wein, Brigitte Corvers kocht im Gutsausschank. Sohn Philipp Corvers ist ebenfalls Gesellschafter des Weinguts. 2020 beschrieb die Zeitschrift Vinum beide Männer als in Geisenheim ausgebildete Önologen. Matthias Corvers promovierte demnach über ökologischen Weinbau.

Die Weinberge reichen vom Schiefer des Rüdesheimer Bergs über die schweren Lehmböden des Winkeler Hasensprungs bis zu Kies, Löss und Quarzit im Oestricher Doosberg. Spätburgunder wächst auch am Assmannshäuser Höllenberg. Laut Vinum hatte das Gut 2020 rund 15 Hektar von Freiherr Langwerth von Simmern gepachtet, darunter Parzellen im Erbacher Marcobrunn. Damals presste der Betrieb seit 2015 mit einer Korbpresse. Weißweine aus den besten Lagen reiften auf der Hefe in großen Holzfässern, die übrigen im Stahltank.

Kontrollstelle ist die GfRS (DE-ÖKO-039). Einzelne Flächen sind laut Zertifikat noch in Umstellung. Den Vertrieb übernimmt das Weinhaus Dr. Corvers-Kauter am selben Sitz. Der Rosé der Gutsweinlinie wird nach Angaben des Weinguts aus Spätburgunder gekeltert.