Albert Mann Riesling Furstentum Grand Cru 2019 BIO

Albert Mann gehört zu den großen biodynamischen Familienbetrieben des Elsass. Die Brüder Jacky und Maurice Barthelme bewirtschaften seit 2000 ihr Weingut in Wettolsheim bei Colmar nach Demeter-Richtlinien — eine Entscheidung, die man in jedem ihrer Grand-Cru-Weine schmeckt. Der Furstentum ist eine ihrer Referenzlagen: ein steiler Südhang auf Kalk-Mergel-Boden, der dem Riesling eine ungewöhnliche Tiefe verleiht.

Der 2019er stammt aus einem warmen, sonnenverwöhnten Jahrgang und zeigt entsprechend reife Frucht bei gleichzeitig erstaunlicher Frische. Die Vergärung erfolgt spontan, der Ausbau im großen Holzfass — klassisch elsaessisch, ohne Eile. Die biodynamische Bewirtschaftung sorgt für lebendige Böden, die sich in einer fein verwobenen Mineralität widerspiegeln.

Im Glas zeigt sich ein goldgelber Riesling mit Aromen von reifem Pfirsich, Zitrusschale und einem Hauch Feuersteinwürze. Am Gaumen kraftvoll, aber nie breit — die Säure trägt praechtigt, der Abgang ist lang und mineralisch geprägt. Ein hervorragender Begleiter zu Seeteufel in Beurre blanc, reifem Comte oder einem feinen Hühnerfrikassee.