Weinflasche Boris Champy Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP BIO, Rotwein aus Burgund
Boris Champy

Boris Champy Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2022 1,5L BIO

Aux Coucherias, 1er Cru Beaune — in der Hand von Boris Champy eine Lage, die verlässlich zu den spannendsten Beaune-Weinen des Jahrgangs gehört. Die steile Parzelle mit ihren 1950er-Reben auf dunklem Lehm und Kalk bringt Jahr für Jahr Material mit Substanz, während die biodynamische Bewirtschaftung seit fast vier Jahrzehnten für Lebendigkeit im Boden sorgt.

2022 gilt im Burgund vielerorts als Referenz-Jahrgang: warm, aber nicht heiß, mit genug Niederschlag zur richtigen Zeit und einer langen, gleichmäßigen Reifeperiode. Champy hat hier mit Ganztrauben-Anteil gearbeitet und zwölf Monate im Barrique ausgebaut. Das Ergebnis ist ein Coucherias, der die Mitte hält zwischen der Konzentration des 2020er und der kühlen Eleganz des 2021er.

Mitteldichtes Rubinrot. In der Nase ein ausgewogenes Spiel von roter Kirsche, Brombeere, Veilchen und feiner Barrique-Würze. Am Gaumen saftig und strukturiert zugleich — das Tannin ist präsent, aber fein geschliffen, die Frucht reif ohne Überreife, der Abgang lang und mineralisch. Ein Jahrgang, der jetzt schon hervorragend trinkt, aber auch Potenzial für fünf bis zehn Jahre Flaschenlager hat. Passt zu Entenbrust mit Kirschsauce, Pilzragout oder einem gereiften Beaufort.

Geschmacksprofil
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€165,90 €110,60 / l
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Allergeneenthält Sulfite HerkunftslandFrankreich AnbaugebietBurgund GeschmackTrocken Jahrgang2022 WeinfarbeRot Rebsorte(n) Pinot Noir/Spätburgunder BiozertifikatFR-BIO-01 Akoholgehalt in % Vol.12.5 Tanningehaltmittel Säurebetonunggering Dekantierempfehlungja GlastypBurgunderglas Flaschengröße1500ml
passt zu
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