Charles Joguet Clos de la Dioterie, Monopole AOC 2016 BIO

Der Clos de la Dioterie 2016 ist die kühl-elegante Variante dieser legendären Monopol-Lage. Während die warmen Jahrgänge wuchtige, üppige Weine hervorbringen, zeigt der 2016er die klassische Vienne-Linie: feinkörnige Spannung, kühle Frucht, mineralischer Kern. Die ungepfropften Cabernet-Franc-Reben haben hier mit dem kühleren Jahrgang besonders elegante Trauben gebracht.

Im Glas mittleres bis tiefes Rubinrot mit beginnender Granat-Reflexion. Bouquet von schwarzer Kirsche, Cassis, Tabak, getrockneten Kräutern, Lederanklängen und einem feinen Hauch von Trüffel. Am Gaumen ist der Wein dicht, doch nie schwer: die Tannine sind seidig integriert, die Säure präsent und elegant, der Abgang lang und mineralisch geprägt — ein Joguet in Bestform.

Eine Flasche für besondere Abende: zu Hirschfilet mit Rotweinjus und Maronen, zu Trüffel-Risotto mit Steinpilzen oder zu Taube auf Linsen. Auch reifer Epoisses und ein kräftiger Bleu d'Auvergne sind würdige Käse-Partner. Bei 17 Grad servieren, mindestens eine Stunde dekantieren. Trinkbar in voller Schönheit, weiteres Reifepotenzial bis weit in die 2040er Jahre.