Château Clinet AOC Pomerol 2017
Was Château Clinet ausmacht, beginnt unter der Oberfläche: steiniger Lehm mit einer Sanddecke darüber, in Pomerol ein Terroir erster Güte. Dazu kommen alte, sorgfältig gepflegte Rebstöcke und eine Kellerarbeit, die eher begleitet als eingreift. Aus dieser Kombination entstehen Weine mit Tiefe und Kraft, denen zugleich nichts Grobes anhaftet.
Der 2017er ist fast reinsortiger Merlot: 90 % bilden die Basis, neun Prozent Cabernet Sauvignon und ein einziges Prozent Cabernet Franc setzen die Ränder. Vierzehn Monate im Barrique genügen dieser Zusammensetzung — länger müsste man einen Wein reifen lassen, der weniger von sich aus rund wäre.
Im Glas ein dunkles, funkelndes Rot. Trocken, mit 13,5 % im Gleichgewicht, dicht gebaut und dennoch fein — die Kraft steht hier nie im Vordergrund, sie trägt nur. Fünfzehn Jahre Lagerfähigkeit sind angesetzt; wer ihn heute öffnet, serviert ihn bei rund 16 Grad.
Ein Wein für den Sonntagsbraten und alles, was daneben steht: geschmortes Rind mit Wurzelgemüse, Lammschulter aus dem Ofen, Ente, dazu ein Kartoffelgratin. Später ein Stück gereifter Käse, nicht zu scharf.
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| Bestellung | Preis |
|---|---|
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