Darviot-Perrin Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Bondues" AOC 2022

Der dritte Bondues-Jahrgang von Darviot-Perrin in unserem Sortiment — und vielleicht der ausgewogenste. 2022 war in Burgund ein Jahrgang mit fruchtiger Reife und guter Struktur, ein Glücksfall für roten Pinot Noir. Les Bondues profitiert von diesem Gleichgewicht in vollem Umfang und zeigt sich von seiner zugänglichsten Seite.

In der Nase präsentiert sich dunkle Kirsche, Pflaume und ein erdiger Ton von Waldboden und Pilzen. Dahinter dezente Röstaromen vom Fassausbau — Toast, Kaffee, ein Hauch Vanille, aber nie aufdringlich oder dominant. Am Gaumen zeigt der Wein eine wunderbare Balance: die Frucht ist reif und saftig, die Tannine geschliffen, die Säure belebend. Ein Wein, der sich fast cremig anfühlt, ohne schwer zu wirken.

2022 ist der Bondues-Jahrgang zum Trinken — nicht dass die anderen es nicht wären, aber dieser lässt sich schon jetzt mit großem Genuss öffnen. Zu Entenkeule mit Kirschen, einem langsam geschmorten Stück Rindfleisch oder einfach einem guten Stück Käse. Auch drei bis fünf Jahre Geduld werden belohnt.