Darviot-Perrin Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Bondues" AOC 2023

Der 2023er Bondues von Darviot-Perrin trägt die Wärme des Jahrgangs mit Anmut. Chassagne-Montrachet rouge aus dem Premier Cru Les Bondues — eine Lage, die von den kalkhaltigen Böden am oberen Hang der Côte profitiert und roten Burgundern eine besondere Eleganz und mineralische Tiefe verleiht. Darviot-Perrin ist seit vier Generationen hier verwurzelt.

Dunkler und reifer als der 2024er, mit Aromen von saftigen Kirschen, Brombeere und einem Hauch Rauch vom Fassausbau. Am Gaumen vollmundig und geschmeidig, mit samtigen Tanninen und einer würzigen Tiefe, die an Zimt und Nelke erinnert. Die Säure ist gut integriert und gibt dem Wein trotz seiner Fülle eine gewisse Leichtfüßigkeit und Trinkfreude. Im Nachhall klingen Noten von dunkler Schokolade nach.

Ein roter Premier Cru aus Chassagne, der sofort Freude bereitet, aber auch Reifepotenzial für die nächsten Jahre mitbringt. Hervorragend zu gegrilltem Lamm mit Kräutern der Provence oder einem reifen Brie de Meaux. Drei bis acht Jahre Lagerung lohnen sich für alle, die Geduld aufbringen können.