Gramona La Cuvee Aliances, Extra Brut 2022 BIO

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Hinter dem Namen Aliances per la Terra stehen biodynamisch arbeitende Winzer aus dem Penedès, und Gramona hält die Fäden zusammen. Die Trauben vieler Weinberge kommen hier zusammen, und die Familie Gramona macht daraus Schaumwein nach ihrer eigenen Handschrift. Extra Brut ist die trockenere Version der Aliances. Für uns ein Schaumwein mit Haltung.

Hier treffen sich die drei klassischen Rebsorten der Region: Xarel·lo, Macabeo und Parellada. Gramona presst die Trauben ganz und lässt den Wein nach der zweiten Gärung lange in der Flasche auf der Hefe reifen. Extra Brut heißt, es kommt nur sehr wenig Dosage hinzu. Jahrgang 2022, 12 % Alkohol, biozertifiziert.

Eine Cuvée aus diesen drei Sorten zeigt typischerweise weiße Blüten, Apfel, Mandel und Zitrus, mit der Hefereife kommt etwas Brioche dazu, und bei wenig Dosage tritt die Salzigkeit deutlicher hervor. Ein Schaumwein fürs Meer: Austern, Miesmuscheln, frittierte Calamari. Gut gekühlt servieren, bei sieben bis acht Grad. Eine Flasche, die schneller leer ist, als man denkt.

Eigenschaften

Allergeneenthält Sulfite HerkunftslandSpanien AnbaugebietCava GeschmackExtra Brut Jahrgang2022 WeinfarbeWeiß Rebsorte(n) Xarello , Macabeu , Parellada Akoholgehalt in % Vol.12.0 Flaschengröße750ml