Rougeot Père & Fils Volnay-Santenots Premier Cru AOC 2022 1,5L BIO

Volnay-Santenots — die Lage auf Meursault-Gebiet, die als Volnay Premier Cru vermarktet wird, wenn der Wein rot ist. Rougeot Père & Fils bringt hier einen roten Burgunder von bemerkenswerter Eleganz und Struktur hervor. Biodynamisch, spontan vergoren, Ausbau in gebrauchten Faessern — die gleiche Sorgfalt wie bei den beruehmten Meursault-Weissweinen.

Der 2022er zeigt sich kraeftig und strukturiert. Dunkle Kirschen, Brombeere, Pflaume und wuerzige Noten von Pfeffer und Lakritz. Am Gaumen dicht und konzentriert, mit festen, aber seidigen Tanninen und einer Saeure, die dem Wein Ruckgrat verleiht. Die tonhaltigen Boeden der Santenots-Lage geben dem Wein eine besondere Tiefe und Kraft, die ueber die typische Volnay-Eleganz hinausgeht.

Ein Premier Cru, der Geduld verlangt. Fuenf bis zehn Jahre Lagerung werden belohnt. Hervorragend zu geschmortem Lamm, einer Ochsenbacke in Rotweinsauce oder einem reifen Epoisses. Dekantieren Sie ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren.