Tement Ried Grassnitzberg Sauvignon Blanc, Erste STK Lage 2017

Sauvignon Blanc aus der Südsteiermark wird meist jung getrunken, und das ist ein Fehler. Die Weine von Tement aus Ehrenhausen gehören zu den wenigen, die mit Reife erst richtig anfangen. Dieser Grassnitzberg ist aus dem Jahr 2017 und kommt jetzt so in den Handel, mit acht Jahren auf dem Buckel und noch lange nicht am Ende.

Der Grassnitzberg liegt unmittelbar an der Grenze zu Slowenien, auf Opok, dem kalkhaltigen Mergel, der der Region ihre Handschrift gibt. Die Einstufung als Erste STK Lage ist das steirische Gegenstück zum Ersten Gewächs: klassifizierte Riede, niedrige Erträge, langer Ausbau. Tement füllt diese Weine erst, wenn sie fertig sind, nicht wenn der Kalender es verlangt.

Im Glas gelbgold, in der Nase reife Stachelbeere, Quitte, Kräuter und ein Zug von nassem Kalk, dazu die feine Honignote, die gereifter Sauvignon entwickelt. Am Gaumen trocken, dicht und trotzdem präzise, mit langem, salzigem Abgang. Dazu Zander mit Kräutern, Spargel mit Sauce hollandaise, oder ein gereifter Ziegenkäse.

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Eigenschaften

Allergeneenthält Sulfite HerkunftslandÖsterreich AnbaugebietSüdsteiermark GeschmackTrocken Jahrgang2017 WeinfarbeWeiß Rebsorte(n) Sauvignon Blanc Akoholgehalt in % Vol.12.5 Flaschengröße750ml

Tement Ried Grassnitzberg Sauvignon Blanc, Erste STK Lage 2017

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Unter der Leitung von Winzer Manfred Tement, der schon sehr früh das elterliche Weingut übernehmen musste, wurde der 1962 gegründete Weinbaubetrieb in Österreich zu einem der renommiertesten Weingüter des Landes. Das Weingut Tement liegt an der Grenze zu Slowenien in der südlichen Steiermark.

Die Südsteiermark ist ein traditionelles Weißweingebiet mit dafür herausragend guten Bedingungen. So verwundert es nicht, dass im Weingut 95% der Anbaufläche auf Weißwein fallen. Eine Vormachtsstellung nimmt hierbei der Sauvignon Blanc ein. Zwei Stile werden hierbei verfolgt. Der Löwenanteil geht an die Weine der sogenannten „Steirischen Klassik“. Die Gruppierung "Steirische Terroir- und Klassikweingüter" ist ein freier Zusammenschluss von Spitzenweingütern, die eine typisch steirische Weinmarke mit dazugehörigem klar erkennbarem, frisch-fruchtigem Geschmacksprofil prägen wollten.

Die zweite Stilistik-Variante stellen bei Tement die Lagenweine dar. Dafür wird versucht, Weine aus besten Lagen puristisch mit einer besonders ausgeprägten Terroircharakteristik auszubauen. All solche Weine reifen in großen Holzfässern und zum Teil in kleinen Eichenfässern. Ein gutes Beispiel hierfür ist der ikonische Sauvignon Zieregg. Seit einigen Jahren gilt Tement als bester Anlaufpunkt für österreichischen Sauvignon Blanc, und der Zieregg gehört zu den großen Weißweinen der Welt.