Tement Ried Sulz Morillon Erste STK Lage 2022 BIO

€44,90 €59,87 / l

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Tement aus der Südsteiermark ist für uns der Maßstab, wenn es um steirischen Sauvignon Blanc und Morillon geht. Morillon ist der steirische Name für Chardonnay. Der Morillon aus der Ersten Lage Ried Sulz kann sich in unseren Augen mit großen weißen Burgundern messen.

Die Reben, rund 29 Jahre alt, stehen auf 430 bis 472 Metern in Süd- bis Südwestlage. Unter den Reben liegt Opok, tief und reich an Ton, dazu Kalkmergel in Blau und Braun. Vergoren wurde spontan, danach reifte der Wein 30 Monate in kleinen, gebrauchten Eichenfässern. Der 2022er hat 13 % Alkohol und ist biozertifiziert.

Hell goldgelb und leicht trüb. Wer Frucht sucht, muss etwas warten: Zuerst kommen Stein, Hefe, Austernschale und Fenchel, erst mit der Zeit Zitrone, Apfel und Quitte. Im Mund salzig und straff, und so frisch, dass man gleich den nächsten Schluck will. Wir würden ihn eine Stunde vorher öffnen. Dazu Seezunge mit Mandelbutter und Spargel, Tortellini mit Morcheln oder Huhn mit Fenchel und Birne.

Eigenschaften

Allergeneenthält Sulfite HerkunftslandÖsterreich AnbaugebietSüdsteiermark GeschmackTrocken Jahrgang2022 WeinfarbeWeiß Rebsorte(n) Chardonnay Akoholgehalt in % Vol.13.0 Flaschengröße750ml

Tement Ried Sulz Morillon Erste STK Lage 2022 BIO

€44,90

Unter der Leitung von Winzer Manfred Tement, der schon sehr früh das elterliche Weingut übernehmen musste, wurde der 1962 gegründete Weinbaubetrieb in Österreich zu einem der renommiertesten Weingüter des Landes. Das Weingut Tement liegt an der Grenze zu Slowenien in der südlichen Steiermark.

Die Südsteiermark ist ein traditionelles Weißweingebiet mit dafür herausragend guten Bedingungen. So verwundert es nicht, dass im Weingut 95% der Anbaufläche auf Weißwein fallen. Eine Vormachtsstellung nimmt hierbei der Sauvignon Blanc ein. Zwei Stile werden hierbei verfolgt. Der Löwenanteil geht an die Weine der sogenannten „Steirischen Klassik“. Die Gruppierung "Steirische Terroir- und Klassikweingüter" ist ein freier Zusammenschluss von Spitzenweingütern, die eine typisch steirische Weinmarke mit dazugehörigem klar erkennbarem, frisch-fruchtigem Geschmacksprofil prägen wollten.

Die zweite Stilistik-Variante stellen bei Tement die Lagenweine dar. Dafür wird versucht, Weine aus besten Lagen puristisch mit einer besonders ausgeprägten Terroircharakteristik auszubauen. All solche Weine reifen in großen Holzfässern und zum Teil in kleinen Eichenfässern. Ein gutes Beispiel hierfür ist der ikonische Sauvignon Zieregg. Seit einigen Jahren gilt Tement als bester Anlaufpunkt für österreichischen Sauvignon Blanc, und der Zieregg gehört zu den großen Weißweinen der Welt.