Vietti Barolo DOCG Lazzarito 2021 1,5L

Vietti gehört zu den absoluten Top-Adressen des Piemont — und „Lazzarito" ist einer der eleganten Crus des Barolo, in der Gemeinde Serralunga d'Alba gelegen. Während Serralunga sonst für seine kraftvollen, langlebigen Barolos bekannt ist, zeigt Lazzarito eine präzise, fast nördlich anmutende Stilistik — etwas straffer und mineralischer als die La-Morra-Crus, mit ungewöhnlicher Eleganz für eine Serralunga-Lage. Vietti interpretiert den Cru mit der ihnen typischen Präzision.

Reinsortiger Nebbiolo aus dem Cru Lazzarito in Serralunga d'Alba. Die Reben stehen auf den charakteristischen Lequio-Mergel-Böden mit hohem Kalk- und Eisenanteil — eine Bodenart, die dem Nebbiolo seine straffe Tanninstruktur und langes Reifepotenzial gibt. Vergoren wird spontan mit langer Maischestandzeit, ausgebaut über mindestens 30 bis 36 Monate in großen, gebrauchten Holzfässern (botti grandi) mit etwas Barrique-Anteil, gefolgt von Flaschenreife. Eine Vinifikation, die der Klasse einer DOCG aus einem großen Serralunga-Cru gerecht wird.

Im Glas tiefes Granatrot mit Ziegelrot-Reflexen am Rand. In der Nase die volle Lazzarito-Aromatik — eingelegte Sauerkirsche, getrocknete Pflaume, Veilchen, Rosenblätter, Tabak, Leder, Sandelholz, Lakritz, ein Hauch Teer, schwarzer Pfeffer und feine, mineralische Würze. Am Gaumen vollmundig, mit straffer, fein gewobener Tanninstruktur, lebendiger Säure und einem ungewöhnlich langen, mineralischen Nachhall, der die Serralunga-Klasse mit Eleganz verbindet. Begleitet einen Brasato al Barolo, ein Filet vom Piemonteser Rind mit Steinpilzen, oder einen gereiften Castelmagno. Zwei Stunden vorher karaffieren oder bis 2050 weglegen.