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Vietti Timorasso Boscogrosso DOC 2022
Timorasso ist eine der faszinierendsten wiederentdeckten Rebsorten Italiens, und Vietti zeigt mit dem Boscogrosso, welches Potenzial in ihr steckt. Die Trauben stammen aus einer Einzellage bei Monleale mit kalk- und tonhaltigen Böden in rund 310 Metern Höhe. Nachhaltig bewirtschaftet und von Hand gelesen, gärt der Wein spontan in einer Mischung aus Keramik, Edelstahl und Holz.
Nach 16 Monaten Ausbau auf der Hefe und weiteren 12 Monaten Flaschenreife präsentiert sich der Boscogrosso 2022 mit enormer Komplexität: Noten von reifer Birne, weißem Pfeffer und Feuerstein verbinden sich zu einem Wein mit beeindruckender Struktur und Länge. Hervorragend zu kräftigen Fischgerichten, Vitello Tonnato oder gereiftem Käse.
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