Vins Nus Instabile Vermell Mea Culpa No. 1 2023 BIO

Instabile ist eine Reihe von Kleinauflagen, jede mit eigener Nummer, jede anders — der Name sagt schon, dass hier nicht auf Wiedererkennbarkeit gearbeitet wird. Vermell heißt auf Katalanisch schlicht rot. Diese Flasche ist die Nummer eins der Reihe und trägt den Zusatz Mea Culpa, was man sich als Winzerhumor selbst zusammenreimen darf.

Grenache und Grenache gris aus dem Priorat, biozertifiziert, Jahrgang 2023. Die Kombination aus roter und grauer Spielart derselben Sorte ist alte katalanische Praxis: In den historischen Weingärten standen die Varianten gemischt und wurden zusammen gelesen.

Herausgekommen ist ein hellerer, beweglicher Roter, kein Priorat-Brocken. Im Glas mittleres Rubin, in der Nase rote Kirsche, Kräuter und etwas Pfeffer, am Gaumen saftig mit feinem Gerbstoff. Leicht gekühlt servieren, etwa bei sechzehn Grad. Passt zu gegrilltem Gemüse, zu Chorizo, oder zu einer Wildpastete.