Bertram-Baltes Dernauer Pfarrwingert 2023

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Der Dernauer Pfarrwingert ist eine der charakteristischen Lagen Dernaus — südseitig orientiert, mit reinstem Devon-Schiefer, der dem Spätburgunder seine Ahr-typische, fast burgundisch anmutende Stimme gibt. Bertram-Baltes bewirtschaftet hier alte Reben in einer der historisch bedeutendsten Lagen der Region. Eine Lagen-Cuvée mit deutlich mehr Tiefe und Reifepotenzial als die Einstiegs-Spätburgunder — der 2023er Jahrgang zeigt nun seine erste, klare Frucht-Aromatik vor dem Hintergrund der Lage.

Reinsortiger Spätburgunder aus der Pfarrwingert-Lage in Dernau. Die Reben stehen auf reinem Devon-Schiefer in steilen Süd-Hängen, durchschnittlich 30 bis 50 Jahre alt. Vergoren wird spontan mit teilweisem Ganztrauben-Anteil, ausgebaut über 14 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht, etwa 20% neu). Eine Vinifikation, die der Lage ihre charakteristische Schiefer-Tiefe lässt, ohne in Holz-Dominanz zu kippen — Pinot Noir mit Burgund-Anspruch und Ahr-Identität.

Im Glas tiefes, dunkles Granatrot. In der Nase die volle Pfarrwingert-Aromatik — frische Sauerkirsche, Brombeere, Veilchen, ein Hauch Tabak, Räucheraroma und eine sehr präsente, schiefrige Mineralität. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter, fein gewobener Tanninstruktur, lebendiger Säure und einem mineralisch-langen Nachhall, der die Lagen-Klasse erkennen lässt. Begleitet ein gebratenes Rinderfilet mit Steinpilzen, ein Wildragout, oder einen reifen Brie de Meaux. Eine Stunde vorher karaffieren oder bis 2033 weglegen.

Eigenschaften

Allergeneenthält Sulfite HerkunftslandDeutschland AnbaugebietAhr GeschmackTrocken Jahrgang2023 WeinfarbeRot Rebsorte(n) Pinot Noir/Spätburgunder Akoholgehalt in % Vol.11.5 Tanningehaltgering Dekantierempfehlungja GlastypBurgunderglas Flaschengröße750ml