Cirelli Montepulciano d'Abruzzo DOC Amphora 2022 BIO

Cirellis Montepulciano in der Amphora-Version — der gleiche Wein wie die Basis-Abfüllung, aber in Tonamphoren ausgebaut statt im Stahltank. Der Unterschied ist deutlich: die Amphore gibt dem Montepulciano zusätzliche Textur, Tiefe und eine feine Oxydation, die den Wein ernsthafter und vielschichtiger macht.

Montepulciano d'Abruzzo, biologisch bewirtschaftet, Spontanvergärung, Ausbau in großen Tonamphoren. Die poröse Keramik erlaubt einen sanften Sauerstoffaustausch, ähnlich wie Holz, aber ohne Holzaromen. Der 2022er hat einen etwas höheren Alkohol als die Basisversion und mehr Struktur.

Tiefes, fast schwarzes Rubinrot. In der Nase dunkle Kirsche, Brombeere, Tabak und ein erdiger Unterton. Am Gaumen dicht und strukturiert, mit festen Tanninen und einer lebendigen Säure. Mehr Tiefe und Komplexität als die Stahltank-Version, aber immer noch trinkig. Zu Lammkoteletts, Pasta alla Gricia, gegrilltem Steak oder reifem Pecorino.