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Du Coulet Saint Joseph D86 AOP 2024 BIO
Der Saint-Joseph D86 von Domaine du Coulet trägt den Namen der Departementstraße, die sich entlang der Rhône durch die Appellation schlängelt. Die biodynamisch bewirtschafteten Syrah-Reben wurzeln hier in stark verwitterten Granitböden mit Lehm und Schluff, was dem Wein seinen unverkennbaren mineralischen Charakter verleiht.
Nach vollständiger Entrappung und spontaner Vergärung mit behutsamem Pigeage präsentiert sich der D86 2024 mit lebhafter violetter Farbe und Aromen von frischen dunklen Früchten, Pfeffer und einem Hauch von Granit. Am Gaumen verbinden sich saftige Frucht und feinkörniges Tannin zu einem elegant strukturierten Wein. Perfekt zu gegrilltem Lamm, Ratatouille oder einem kräftigen Linseneintopf.
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