Huré Frères 4 éléments Chardonnay, Les Blanches Voies, Extra Brut 2019

Der Chardonnay-Vertreter der 4-éléments-Kollektion von Huré Frères — die Parzelle Les Blanches Voies in Villedommange, eine ungewöhnliche Lage für reinsortigen Chardonnay in der traditionell Pinot-orientierten Petite Montagne de Reims. Extra Brut, Jahrgang 2019. Eine besondere Vinifikation mit Holzfassausbau gibt dem Wein zusätzliche Tiefe und Textur.

Im Glas relativ kräftiges Gelb mit leichtem Grünstich, dicht und strahlend. In der Nase zart zitrische Noten von Limettenabrieb, Cedri-Zitronen und viel weißem Mesokarp-Aromatik. Salzige Anklänge einer Meeresbrise, etwas Bienenwachs und Leinöl, dazu linoleumartige Noten und ein Hauch Hefe. Eine kühle, präzise gezeichnete Aromatik, die das Petite-Montagne-Terroir mit dem Chardonnay-Charakter verbindet.

Am Gaumen straff und elegant, mit präziser Säure und einem langen, salzigen Finish. Extra Brut — kompromisslos trocken. Ein gastronomischer Champagner für Esser. Hervorragend zu gebratenen Kräuterseitlingen mit Zitronenabrieb und Nussbutter, Fish Tikka oder Chicken Tikka. Die Holzfass-Vinifikation und die Petite-Montagne-Mineralität ergeben eine Stilistik, die zwischen klassischem Côte-des-Blancs-Chardonnay und burgundischer Holznote vermittelt. Aus dem Burgunderglas servieren.