Les Bruyères "350m" Saint Joseph rouge AOP 2021 BIO

350m — benannt nach der Höhe der Rebparzelle. Saint-Joseph ist die Schwesterappellation von Hermitage an der nördlichen Rhône, und David Reynauds 350m zeigt, warum diese Appellation so spannend ist: 100 % Syrah auf Granit, in Höhenlage, mit einer Eleganz, die an Burgund denken lässt.

Syrah, biozertifiziert, auf Granitböden in 350 Metern Höhe. Spontan vergoren, Ausbau in gebrauchtem Holz. Der 2021er ist ein kühlerer Jahrgang — 12,5 % Alkohol, lebhafte Säure, feine Tannine. Saint-Joseph in seiner elegantesten Form, weit entfernt von der schweren Rhône-Syrah.

Mittleres Rubinrot. In der Nase dunkle Kirsche, Veilchen, schwarzer Pfeffer und ein Hauch Graphit. Am Gaumen mittelschwer und elegant, mit seidigen Tanninen und einer frischen Säure. Langer, mineralischer Abgang. Ein Syrah für Burgund-Liebhaber. Zu Entenbrust, Lamm, Pilzgerichten oder einem feinen Risotto.