Olivier Horiot Cuvée "Soléra" Brut Nature 1,5L BIO

Cuvée Soléra in der Magnumflasche — Olivier Horiots Solera-Champagner mit drei seltenen Sorten: Chardonnay, Petit Meslier und Arbane. Zwei der drei Sorten gehören zu den fast vergessenen autochthonen Champagner-Sorten, die Horiot konsequent kultiviert. Biozertifiziert, Brut Nature, fortlaufend nach der Solera-Methode verschnitten.

Die Solera-Methode verleiht dem Champagner eine Tiefe, die ein einzelner Jahrgang nicht erreichen kann — die ältesten Reserveweine geben den Bass, die jungen Jahrgänge die Frische. Mit der Sortenmischung aus Chardonnay, Petit Meslier und Arbane wird daraus ein botanisches Statement, das die historische Vielfalt der Champagne zelebriert. Die Magnum verstärkt jeden Aspekt dieser Methode.

Erwarten Sie einen außergewöhnlich vielschichtigen Champagner mit Solera-Komplexität, unterschiedlichen Sorten-Charakteren und einer kreidig-mineralischen Tiefe. Am Gaumen seidig und tief, mit präziser Säure und einem endlosen Finish. Brut Nature — kompromisslos trocken. Ein Wein für Sammler und Champagner-Liebhaber, die jenseits der drei Hauptsorten nach Charakter suchen. Hervorragend zu klassischer Sterneküche mit Edelfisch, Pilzen oder reifen Käsen. Eine Stunde vorher öffnen.