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Vins El Cep Clos Gelida 4 Heretats, Brut Nature Gran Reserva 2019 BIO
Clos Gelida 4 Heretats — "Vier Erbgüter" — ist Vins El Ceps Premium-Cuvée: ein Gran Reserva Brut Nature aus Xarel·lo und Macabeu, biozertifiziert und mit über 30 Monaten Hefelagerung. Der Name verweist auf die vier Familien-Parzellen, deren Trauben in diesen Cava fließen.
Im Glas goldgelb mit feiner Perlage. Aromen von reifem Apfel, Brioche, Mandel und einem kreideartigen Unterton. Am Gaumen cremig und komplex, mit einer eleganten Säure und einer tiefen Hefenote. Spürbar mehr Tiefe als der L'Alzinar — die längere Hefelagerung und die besseren Lagen machen sich bemerkbar. Langer, nussiger Abgang. Zu feinem Fisch, Meeresfrüchten oder als gehobener Aperitif.
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