Jérôme Galeyrand Gevrey-Chambertin "En Billard" AOP 2022

Der 2022er En Billard zeigt die wärmere, reifere Seite der Lage. Im Vergleich zum strafferen 2023er bringt er mehr Fülle und eine samtiger Textur mit, ohne dabei die typische Galeyrand-Frische zu verlieren. Naturnaher Anbau, spontane Vergärung, minimaler Schwefeleinsatz — die gleiche ehrliche Philosophie wie in allen seinen Weinen.

Dunkle Kirschen, Brombeere, Pflaume und würzige Noten von Pfeffer, Lakritz und einem Hauch Vanille vom Fassausbau. Am Gaumen geschmeidig und mittelgewichtig bis kräftig, mit gut integrierten Tanninen und einer Säure, die den Wein frisch und lebendig hält. Der Nachhall ist lang und von einer angenehmen erdigen Tiefe geprägt, die den Kalkboden von Gevrey verraten.

Ein Gevrey-Chambertin, der sofort zugänglich ist, aber auch drei bis fünf Jahre Reife problemlos verträgt. Perfekt zu einem Steak mit Rotweinjus, geschmortem Rindfleisch oder einem kräftigen Käse wie Ami du Chambertin. Einer der drei En Billard-Jahrgänge, die sich wunderbar vergleichen lassen.