Bakkanali Kab IGT 2024 BIO

Rebsorte
Cabernet Sauvignon
Farbe · Geschmack
Rot, trocken
Alkohol
13,0 % vol
Anbaugebiet · Jahrgang
Toskana · 2024
Preis: €32,90 Stückpreis:€43,87 / l
Menge:

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Bakkanali macht toskanischen Wein abseits der bekannten Pfade. Die Weinberge liegen am Monte Amiata, einem erloschenen Vulkan im Süden der Toskana, weit weg vom Chianti-Trubel. Kab ist ihr Cabernet Sauvignon, und der ist eine kleine Überraschung.

Ein einziger Hektar bei Poggioferro liefert die Trauben, gut 550 Meter hoch, auf Kalk mit viel Eisen. Die Höhe bringt kühle Nächte, die der Cabernet braucht, um frisch zu bleiben. Beim Jahrgang 2023 gärten die ganzen Trauben spontan, und ausgebaut wurde nur im Beton, ohne Holz. Der 2024er hat 13 % Alkohol und ist biozertifiziert.

Cabernet Sauvignon aus kühleren Höhenlagen zeigt typischerweise Cassis und schwarze Kirsche. In der Toskana kommen oft Kräuter dazu. Am Gaumen ist er straff und frisch, mit kühlem Tannin. Ein Rotwein, der mehr Toskana als Bordeaux ist. Dazu Wildschweinragout, Bistecca vom Grill oder gereifter Pecorino. Bei 16 bis 17 Grad servieren, eine halbe Stunde Luft tut ihm gut. Ein Wein für den Herbst.

Allergeneenthält Sulfite HerkunftslandItalien AnbaugebietToskana GeschmackTrocken Jahrgang2024 WeinfarbeRot Rebsorte(n) Cabernet Sauvignon Akoholgehalt in % Vol.13.0 Flaschengröße750ml
Preis: €32,90 Stückpreis:€43,87 / l
Bakkanali Kab IGT 2024 BIO
€32,90