Revelette Le Grand Rouge de Revelette IGP 2019 BIO

Le Grand Rouge ist das Flaggschiff unter den Rotweinen von Révélette — Grenache, Syrah und Cabernet Sauvignon, biozertifiziert, längerer Ausbau, höherer Anspruch. Der 2019er hat sechs Jahre Reife und zeigt sich in einer schönen Balance zwischen Kraft und Eleganz.

Biologisch bewirtschaftet, Ausbau in Holzfässern. Die Höhenlage nördlich von Aix gibt dem Wein eine Frische, die man in der warmen Provence selten findet. 14 % Alkohol. Der 2019er ist ein ausgewogener Jahrgang — reif, aber nicht überreif, mit genug Säure für weitere Jahre Reife.

Tiefes Rubinrot. In der Nase dunkle Kirsche, Cassis, Garrigue, ein Hauch Zedernholz und Gewürze. Am Gaumen dicht und strukturiert, mit festen Tanninen und einer frischen Säure. Mehr Tiefe und Komplexität als der einfache Château Revelette Rouge. Zu geschmortem Fleisch, Lammkarree oder einem kräftigen Käse.