Olivier Horiot Cuvée "Sève" Blanc de Noir Brut Nature 2019 BIO

Rebsorte
Pinot Noir/Spätburgunder
Farbe · Geschmack
Weiß, brut nature
Alkohol
12,0 % vol
Anbaugebiet · Jahrgang
Champagne · 2019
Preis: €75,90
Menge:

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Sève bedeutet Saft im Sinne von Lebenssaft, und bei einem Blanc de Noir aus Les Riceys ist das keine leere Metapher. Reiner Pinot Noir, weiß gekeltert, ohne ein Gramm Dosage — das ist eher Weißwein mit Perlage als Aperitif-Champagner.

Olivier Horiot liest, presst und vergärt jede Parzelle getrennt, ausgebaut wird im Burgunderfass. Der Betrieb ist biozertifiziert, die Familie seit dem 16. Jahrhundert vor Ort. 2019 war ein warmes Jahr, das dem Pinot Noir hier Substanz mitgegeben hat.

Im Glas kräftiges Gold, im Duft reifer Apfel, Quitte, Nussschale und Hefegebäck, am Gaumen dicht, breit und knochentrocken mit langem Nachhall. Stellen Sie ihn zum Hauptgang: Poularde mit Rahmsauce, Kalbsbries, oder Steinbutt mit brauner Butter.

Allergeneenthält Sulfite HerkunftslandFrankreich AnbaugebietChampagne GeschmackBrut Nature Jahrgang2019 WeinfarbeWeiß Rebsorte(n) Pinot Noir/Spätburgunder Akoholgehalt in % Vol.12.0 Flaschengröße750ml
Preis: €75,90
Olivier Horiot Cuvée "Sève" Blanc de Noir Brut Nature 2019 BIO
€75,90