Marco de Bartoli Integer Grillo, Sicilia DOC 2023 BIO

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Integer — unversehrt, ganz — ist Marco de Bartolis maischevergorener Grillo: ein Orange Wine aus der Rebsorte, die den Marsala groß gemacht hat. Hier aber kein Likörwein, sondern ein trockener, maischevergorener Weißwein, der die Grillo-Traube in ihrer ganzen Komplexität zeigt. Biozertifiziert und radikal naturbelassen.

Grillo, auf der Maische vergoren — der Schalenkontakt gibt dem Wein Farbe, Gerbstoff und eine zusätzliche aromatische Dimension. Spontanvergärung, minimale Schwefelung. Der 2023er hat einige Jahre Flaschenreife und zeigt sich jetzt in einer schönen Balance zwischen Frucht und Gerbstoff.

Tiefes Gold bis Bernstein. In der Nase getrocknete Aprikose, Kamille, Orangenmarmelade und ein Hauch Meersalz. Am Gaumen griffig und trocken, mit spürbarem Tannin und einer lebendigen Säure. Länger, mineralischer Abgang. Ein Orange Wine mit sizilianischem Charakter. Zu asiatischer Küche, gereiftem Käse oder einem Fischtopf mit Safran.

Eigenschaften

Allergeneenthält Sulfite HerkunftslandItalien AnbaugebietSizilien GeschmackTrocken Jahrgang2023 WeinfarbeOrange Rebsorte(n) Grillo BiozertifikatIT-BIO-009 Akoholgehalt in % Vol.13.0 Säurebetonunggering Dekantierempfehlungnein GlastypWeißweinglas Flaschengröße750ml