Hajszan Neumann

Zwei Namen, zwei Berufe

Der zweite Namensteil gehört Heinz Neumann, einem Architekten, der als Partner einstieg. Stefan Hajszan selbst kam aus der Gastronomie. 2014 verkauften beide gemeinsam an Fritz Wieninger, der das Gut seither führt.

Der erste in Wien

Die Umstellung auf Biodynamie 2006 machte das Haus zum ersten biodynamisch arbeitenden Weingut der Stadt. Gearbeitet wird mit Kompost und biodynamischen Präparaten, im Weingarten von Hand, mit Laubarbeit und selektiver Lese. In der Mitgliederliste von respekt-BIODYN steht der Betrieb gemeinsam mit Wieninger.

Was in Wien wächst

Neben Grünem Veltliner, Riesling und Weißburgunder steht hier der Wiener Gemischte Satz — jene Eigenart, bei der verschiedene Sorten gemeinsam im Weingarten stehen, gemeinsam gelesen und gemeinsam gekeltert werden. Dazu kommen Muskateller, Roter und Gelber Traminer, Welschriesling, Chardonnay, Zweigelt und Cabernet Franc.

Ein Restaurant im Weingut

Seit März 2016 betreibt der Koch Juan Amador sein Restaurant auf dem Gelände des Weinguts in der Grinzinger Straße. Wein und Küche liegen hier an derselben Adresse.

Eine Jahreszahl, die keine ist

Ein Gründungsjahr nennt das Gut selbst nicht, und die kursierenden Angaben widersprechen sich. Der oft zitierte „Weinclub 1921“ ist übrigens der Name des Clubs — kein Gründungsdatum.

Angaben nach der Website des Weinguts (hajszanneumann.com), der Mitgliederliste von respekt-BIODYN und wienerwein.at.