Hubert Lignier Gevrey-Chambertin "Les Seuvrées" AOC 2022 BIO

Les Seuvrées ist eine Villages-Lage in Gevrey-Chambertin, die Hubert Lignier biodynamisch bewirtschaftet. Gevrey auf Villages-Niveau — das klingt bescheiden, aber bei einem Erzeuger dieses Kalibers ist auch der einfachste Wein von bemerkenswerter Qualität. Die gleiche Philosophie, die gleiche Sorgfalt, nur aus jüngeren Reben oder weniger privilegierten Parzellen.

Der 2022er zeigt die typische Gevrey-Struktur: kräftiger und dunkler als ein Chambolle, mit Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeere und würzigen Noten von Pfeffer und Lakritz. Am Gaumen mittelgewichtig bis kräftig, mit gut integrierten Tanninen und einer frischen Säure, die den Wein lebendig hält. Im Nachhall eine erdige Note und ein Hauch Rauch, der die Herkunft verraten.

Ein solider, ehrlicher Gevrey-Chambertin, der keinen Grand Cru vortäuscht, aber Qualität und Charakter bietet. Perfekt zu einem Steak vom Grill, einer Rinderschulter aus dem Ofen oder einem kräftigen Käse wie Langres. Drei bis fünf Jahre Lagerung genügen für optimalen Genuss.