Du Coulet Côtes Du Rhône "Petit Ours" rouge, Winter Bear Edition AOP 2025 BIO

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Matthieu Barret von der Domaine du Coulet ist vor allem für seine Cornas bekannt, kraftvolle und zugleich präzise Syrah von der nördlichen Rhône. Der Petit Ours ist sein kleiner Bär, ein Côtes du Rhône für jeden Tag, und der Name Winter Bear Edition lässt an die kalte Jahreszeit denken.

Der Wein ist reiner Syrah und will zwei Welten verbinden: die Wärme des Südens, für die Visan steht, und die Feinheit des Nordens, für die Cornas steht. Alles gärt spontan mit wilden Hefen, ein Teil davon als ganze Beeren unter Kohlensäure. Danach reift der Wein einige Monate in Betontanks und Betoneiern, ganz ohne Holz. 13,5 % Alkohol, biozertifiziert.

Ein Syrah in diesem Stil zeigt typischerweise dunkle Beeren, Brombeere und Heidelbeere, dazu schwarzen Pfeffer, Veilchen und eine Spur Oliven, am Gaumen saftig und offen, mit weichem Tannin. Die Kohlensäuremaischung macht ihn besonders fruchtig und trinkig. Dazu Wurstplatte, Linseneintopf mit Würstchen oder ein Burger. Leicht gekühlt servieren, bei 15 Grad.

Eigenschaften

Allergeneenthält Sulfite HerkunftslandFrankreich AnbaugebietRhone (Nord) GeschmackTrocken Jahrgang2025 WeinfarbeRot Rebsorte(n) Syrah Akoholgehalt in % Vol.13.5 Flaschengröße750ml