Bertram-Baltes Ahrweiler Spätburgunder 2021

Der Ahrweiler Spätburgunder von Bertram-Baltes — und der 2021er Jahrgang ist ein besonderer. Er ist der erste Jahrgang nach der Ahr-Flutkatastrophe vom Juli 2021, die ganze Dörfer und Weinberge in der Region in Trümmer gelegt hat. Dass dieser Jahrgang überhaupt existiert, ist ein Statement — biozertifizierter Wiederaufbau, getragen von der Solidarität der jüngeren Ahr-Winzer-Generation. Eine Cuvée mit emotionalem Gewicht und gleichzeitig die zugängliche Eintrittskarte ins Bertram-Baltes-Universum.

Reinsortiger Spätburgunder aus den Lagen rund um Ahrweiler, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Devon-Schiefer-Böden der steilen Ahr-Hänge, mit Grauwacke-Anteilen. Vergoren wird spontan mit teilweisem Ganztrauben-Anteil, ausgebaut über 12 Monate in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht). Mit vier Jahren auf der Flasche zeigt der 2021er nun seine erste Reife-Patina — die Frucht ist gesetzt, die Würze tritt nach vorne.

Im Glas helles, durchscheinendes Granatrot mit ersten Ziegelrot-Reflexen am Rand. In der Nase die volle reife Aromatik — eingelegte Sauerkirsche, Hagebutte, Veilchen, ein Hauch Tabak, Räucheraroma, getrocknete Pflaume und eine sehr präsente, schiefrig-mineralische Tiefe. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter, fein gewobener Tanninstruktur, lebendiger Säure und einem mineralisch-langen Nachhall. Eine eigenständige Ahr-Pinot-Stilistik mit Reife-Bonus und Geschichte. Begleitet ein gebratenes Bressehuhn mit Pfifferlingen, einen Coq au Vin, oder einen mittelreifen Brie. Eine halbe Stunde vorher öffnen.