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Weingut Georg Preisinger Blaufränkisch Heideboden Qualitätswein 2023
24 Monate Barrique und über 24 Stunden auf der Maische — für einen Blaufränkisch aus Gols ist das eine Ansage. Die Einzellage Heideboden liefert das Material, Schwarzerde über Schotter den Untergrund.
Im Glas Purpur, in der Nase konzentrierte dunkle Beeren mit einer Cassis-Note, die man nicht überhören kann, dazu Himbeere und Waldbeere. Am Gaumen wird es vielschichtiger: Johannisbeere trifft auf eine überraschende Mandarinennote, die Tannine sind elegant statt streng. Trocken — und im Nachhall bleibt ein Zitrusanklang stehen, der den Wein frisch wirken lässt, trotz 13 % und zwei Jahren im Fass.
Dazu passt
Rehnüsschen sind die Königsdisziplin, aber auch Wild allgemein, Lamm oder Gans, jeweils mit einer kräftigen, würzigen Sauce. Zum Abschluss ein würziger Käse.
Aus biologischem Anbau.
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