Bruno Clair Bonnes-Mares Grand Cru AOC 2020

Bruno Clair gehört zu den klassischen Burgund-Adressen, die nicht laut sein müssen, weil sie zu den Großen gehören. Die Familie bewirtschaftet ein Portfolio von der einfachen Marsannay-Dorflage bis zu Bonnes-Mares und Chambertin-Clos de Bèze — alles im selben handwerklichen Stil: spontane Vergärung, langer Holzausbau, kein Eingriff zu viel.

Bonnes-Mares verbindet auf seinen 15 Hektar zwei Charaktere — Chambolle-Eleganz im Süden, Morey-Struktur im Norden. Der 2020er Jahrgang war im Burgund warm und früh reif, mit konzentrierten, kraftvollen Pinots, die jetzt schon zugänglich sind und über lange Strecken reifen. Eine echte Trinkfreude, die sich zu einem Wildragout, einem geschmorten Lammhals oder einem reifen Pavé d'Affinois öffnet — am besten aus großen Burgundergläsern, mit Geduld zwischen den Schlucken.