Château de Pibarnon Rosé AOC 2025 1,5L BIO

Rosé in der Magnum ist eine Entscheidung für Gesellschaft. Château de Pibarnon füllt seinen Bandol in diesem Format ab, und weil der Wein auf Mourvèdre gebaut ist, hält er einen Nachmittag lang durch, ohne müde zu werden.

Bandol ist Mourvèdre-Land: spät reifend, dickschalig, anderswo mühsam und hier genau richtig. Der Cinsault daneben bringt Frucht und Leichtigkeit. Der Betrieb arbeitet biozertifiziert und liegt auf Terrassen über der Bucht.

Blasses Lachs im Glas, in der Nase weißer Pfirsich, Zitruszeste und Kräuter, am Gaumen trocken, mit Griff und salzigem Abgang. Nicht eiskalt servieren, sondern bei zehn bis zwölf Grad. Dazu gegrillte Doraden, Tomatensalat mit Sardellen, oder eine große Platte Gemüse vom Feuer. Anderthalb Liter halten außerdem länger kalt als zwei einzelne Flaschen.