Tenuta di Vignole Chianti Classico DOCG 2023
Chianti Classico ist das Kernland des Chianti — der Streifen zwischen Florenz und Siena, aus dem der Wein ursprünglich stammt und der sich vom übrigen Anbaugebiet abgrenzt. Tenuta di Vignole hat seinen Sitz in Panzano, mitten in dieser Zone. Für den 2022er stehen neun Teile Sangiovese einem Teil Merlot gegenüber; der kleine Anteil rundet ab, ohne das Bild zu verschieben.
Die Höhenlagen des Classico-Gebiets erklären den Stil dieser Weine: Auf den Hügeln kühlen die Nächte spürbar ab, die Trauben behalten ihre Säure und reifen langsam aus. Man schmeckt das an der Spannung, die dieser Wein trotz 14 % Alkohol behält.
Elegant gezeichnet ist vor allem die Nase: reife Kirsche und rote Beeren, ein Hauch Veilchen, darunter Würze und getrocknete Kräuter. Am Gaumen ist er saftig, die Säure lebendig, das Tannin feingliedrig, dazu eine mineralische Tiefe, die alles zusammenhält. Trocken und mittelgewichtig, im Ausklang bleiben eine feine Mandelnote und ein balsamischer Anklang stehen — die leichte Bitternote im Abgang gehört zum Sangiovese wie die Säure.
Sein Platz ist neben der leiseren Küche: ein Teller Pasta mit Tomatensauce, gekochtes Rindfleisch, Schweinefilet in heller Sauce, Kurzgebratenes aus der Pfanne. Beim Käse greifen Sie besser zu den milden Sorten. Trinktemperatur 18 Grad.
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| Bestellung | Preis |
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