Franz Keller Schlossberg Achkarren Grauburgunder GG 2024 BIO

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Hinter diesem Wein steckt eine schöne Geschichte. Als im Achkarrer Schlossberg alte Grauburgunder-Reben gerodet werden sollten, wollte Fritz Keller die Genetik retten. Die Besitzer wollten aber nicht nach Oberbergen verkaufen. Erst als Keller eine Großmutter aus Achkarren nachweisen konnte, kam der Handel zustande.

Der Schlossberg in Achkarren am Kaiserstuhl ist steil und windgeschützt, die Wärme staut sich dort. Die Reben stehen auf kalkhaltigem Tuffgestein, und Keller vermehrt die alten Grauburgunder per Selection massale, also mit eigenen Reisern aus dem Bestand. Das Große Gewächs ist die höchste Stufe für einen trockenen Lagenwein im VDP. Jahrgang 2024, 12,5 % Alkohol, biozertifiziert.

Grauburgunder dieser Herkunft zeigt typischerweise Birne, Quitte, Nuss und eine leicht rötliche Note von der Beerenhaut, dazu Würze. Am Gaumen dicht, aber nicht schwer, mit Säure und Länge. Ein Grauburgunder, der mit dem Image der Rebsorte aufräumt. Dazu Kalbsrücken mit Pilzen, Kürbisrisotto oder ein reifer Bergkäse. Bei zwölf Grad servieren. Gern eine Stunde vorher öffnen.

Eigenschaften

Allergeneenthält Sulfite HerkunftslandDeutschland AnbaugebietBaden GeschmackTrocken Jahrgang2024 WeinfarbeWeiß Rebsorte(n) Pinot Gris/Grauburgunder Akoholgehalt in % Vol.12.5 Flaschengröße750ml