Henri & Gilles Buisson Corton Grand Cru "Le Rognet-et-Corton" AOC 2021 BIO

Der 2021er Rognet von Buisson traegt die kuehle Eleganz des Jahrgangs mit Wuerde. Wo der 2022er Kraft zeigt, setzt der 2021er auf Finesse und Praezision. Le Rognet-et-Corton, biodynamisch bewirtschaftet und auf dem eisenhaltigen Kalkstein des Corton-Huegels gewachsen, zeigt hier eine andere Facette dieses grossen Terroirs.

In der Nase helle rote Fruechte — Sauerkirsche, Himbeere — neben floralen Noten von Veilchen und Rose. Dazu ein erdiger Unterton und ein Hauch von nassem Stein. Am Gaumen schlank und sehnig, mit feinkornigen Tanninen und einer vibrierenden Saeure, die dem Wein eine fast nervige Energie verleiht. Weniger opulent als der 2022er, dafuer transparenter und mit einer mineralischen Laenge, die den Gaumen fasziniert.

Der 2021er ist der Rognet fuer Liebhaber von Eleganz und Subtilitaet. Er braucht weniger Zeit als der 2022er, fuenf bis zehn Jahre genuegen. Zu einem feinen Stueck Kalbfleisch, einer Ente aus dem Ofen oder einem reifen Langres. Ein Grand Cru, der leise spricht, aber umso laenger nachklingt.