Henri & Gilles Buisson Saint-Romain rouge "Combe Bazin" AOC 2021 BIO

Der 2021er Combe Bazin zeigt die kuehlere Seite von Saint-Romain. Wo der 2022er mit saftiger Frucht lockt, setzt der 2021er auf Praezision und Eleganz. Die biodynamisch bewirtschaftete Parzelle im engen Tal der Combe Bazin hat die kuehlen Bedingungen des Jahrgangs perfekt eingefangen und in einen Wein von bemerkenswerter Finesse verwandelt.

Helle rote Fruechte — Sauerkirsche, Johannisbeere, ein Hauch Cranberry — verbinden sich mit floralen Noten und einem mineralischen Unterton von nassem Kalkstein. Am Gaumen schlank und lebendig, mit feinkornigen Tanninen und einer lebhaften Saeure, die den Wein fast knusprig wirken laesst. Die Textur ist leicht und durchlaessig, der Nachhall von einer angenehmen Bitterkeit gepraegt.

Ein Saint-Romain fuer Liebhaber von kuehlen, eleganten Pinot Noirs, die Finesse ueber Kraft stellen. Wunderbar zu einer Forelle mit Mandelbutter, einem Huhn in Weissweinsauce oder einem milden Ziegenkaese. Trinken Sie ihn bei 15 Grad, leicht gekuehlt — die Frische ist bei diesem Wein entscheidend.