La Nerthe Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 2020 BIO

Château La Nerthe gehört zu den historischen Adressen der Appellation. Auf dem Gelände entspringt Wasser, was hier oben zwischen den Kieseln die große Ausnahme ist, und ringsum steht alter Wald. Beides zusammen ergibt ein Kleinklima, das tagsüber heiß bleibt und nachts deutlich abkühlt — und genau diese kühlen Nächte werden im Süden zunehmend knapp.

Im 2020er hat der Syrah knapp die Nase vorn, dahinter Grenache und Mourvèdre. Die Parzellen verteilen sich über sehr unterschiedliche Untergründe: mal Lehm über Kalkstein, mal Sand, mal die faustgroßen Steine, die man von den Postkarten kennt. Ausgebaut wurde achtzehn Monate lang, nur ein kleiner Teil davon im neuen Fass, der Rest in gebrauchtem Holz, im Fuder und im Beton.

Die Farbe ist ein recht transparentes Granatrot, der Duft ernst und würzig: Tabak, getrocknete rote Früchte, schwarze Kirsche, Süßholz, Kräuter, dazu Erde und Rauch. Am Gaumen samtige Tannine und eine saftige Säure, die den Wein trotz seiner Fülle beweglich hält. Dazu Daube de Boeuf, Wildschweinragout mit Wacholder, oder gebackene Aubergine mit Linsen und Harissa.