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Gino Brisotto Merlot delle Venezie IGT 2024
Ein halbtrockener Merlot — das liest man selten, und genau darin liegt der Reiz. Gino Brisotto keltert ihn in Porcia im Friaul: 12 %, eine spürbare Restsüße, die der Frucht Raum gibt, statt sie zuzudecken.
Im Duft reife Pflaume, schwarze Kirsche und Waldbeere, dazu Gewürz und ein Veilchenanflug. Am Gaumen samtig, die Tannine weich, die Fruchtfülle harmonisch. Sechs Monate Edelstahl halten alles klar; was nachklingt, sind dunkle Schokolade, Würze und eine kräutrige Spur. Vier Jahre Lagerpotenzial hat er obendrein.
Dazu passt
Antipasti misti und Tapas, Pasta mit Tomatensoße. Zu Schwein und Rind, sofern zart zubereitet: gekocht, aus der Pfanne, in heller Soße. Und Hartkäse.
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