Moric Lutzmannsburg, Alte Reben 2021

Der 2021er Lutzmannsburg Alte Reben in der Normalflasche — derselbe monumentale Blaufränkisch wie die Magnum, aber im Format, das etwas schneller reift und früher zugänglich wird. Roland Velichs Selektion aus sechs Parzellen mit 85 bis 110 Jahre alten Reben auf dem vulkanischen Lutzmannsburger Plateau. Seit dem ersten Jahrgang 2001 hat Moric den Blaufränkisch auf die internationale Weinlandkarte gesetzt.

Spontangärung in offenen Holzbottichen mit Ganztrauben-Anteil, elf Monate auf der Vollhefe, zwölf weitere Monate in 500-Liter-Fässern. Keine Schönung, keine Filtration, minimale Sulfite. Das Terroir — vulkanische Böden mit Sedimenten des Pannonischen Meeres — gibt dem Wein eine mineralische Tiefe, die man in kaum einem anderen Blaufränkisch findet. Die Normalflasche wird früher trinkreif als die Magnum, profitiert aber ebenfalls von Geduld.

Im Glas tiefes Schwarzrot. In der Nase Cassis, dunkle Beeren, Röstnoten und Kakao, Torf, edles Leder und Tabak — bei aller Kraft eine faszinierende Ruhe. Am Gaumen dichte Frucht, die sich mit unvergleichlicher Mineralität paart, geschliffene Gerbstoffstruktur, anregende Säure, elegant und saftig zugleich. Jetzt karaffieren und bestaunen oder für die nächsten 15 bis 20 Jahre einlegen. Zu Schwarzwurzeln mit Trüffel, geschmortem Ochsenschwanz oder gereiftem Bergkäse.