Nikolaihof Steiner Hund, Riesling trocken 2017 3L BIO

Nikolaihof Steiner Hund Riesling trocken 2017 in der Doppelmagnum (3L) — die Spitzenlage Steiner Hund liegt in Stein bei Krems auf Urgesteinsverwitterungsböden, eine der berühmtesten Wachauer Steillagen. Biodynamisch nach Demeter zertifiziert. Acht Jahre Flaschenreife haben dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe verliehen. In der Doppelmagnum reift Riesling besonders elegant — eine Festflasche für besondere Anlässe.

Im Glas leuchtet ein tiefes Goldgelb. Die Nase öffnet sich vielschichtig und reif mit reifem Pfirsich, kandierter Aprikose, Quitte, Akazienhonig, einem Hauch Petrol, Bienenwachs, Schiefer-Mineralität und feinen Kräuternoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und konzentriert, die präzise Säure trägt die reifen Aromen, der Körper ist vollmundig mit cremiger Textur, der Abgang ist außergewöhnlich lang und mineralisch.

Hervorragend zu festlichen Anlässen mit Bresse-Poularde mit Morcheln, zu gegrilltem Steinbutt mit Beurre Blanc oder zu Schweinsbraten mit Knödeln und Kraut. Auch zu reifem Bergkäse eine schöne Verbindung. Bei 10 bis 12 Grad servieren. Auf der Trinkhöhe, mit Reifepotenzial bis weit in die 2040er.