Petracavallo Primitivo, Puglia IGP 2024 BIO

Primitivo aus Apulien hat einen Ruf: dick, süßlich, im Zweifel mit Restzucker gebügelt. Es geht auch anders, und Petracavallo ist eines der Weingüter, die das gerade vorführen — biozertifiziert, trocken ausgebaut, ohne den Wein auf Wucht zu trimmen.

Das Gut ist frisch bei uns gelistet, entsprechend spärlich sind bisher die Unterlagen aus dem Keller. Was feststeht: Apulien, IGP-Herkunft, Jahrgang 2024, biozertifizierter Anbau. Wir haben ihn trotzdem ins Sortiment genommen, weil uns die Richtung gefällt, in die dieses Gut arbeitet.

Im Glas ein dunkles Rubin, im Duft Brombeere, dunkle Kirsche und ein Hauch mediterrane Kräuter, am Gaumen saftig mit weichem Gerbstoff und trockenem Abgang. Der klassische Begleiter zu allem Gegrillten: Lamm, Auberginen mit Tomate, oder eine Pasta mit Sugo.