Portal del Priorat Tros del Clos "Mas del Metge" 2017

Portal del Priorat gehört zu den führenden biozertifizierten Adressen des Priorat — eine Domaine, die Alfredo Arribas Anfang der 2000er gegründet hat, mit konsequentem Anspruch an Lagen-Charakter und schonender Vinifikation. „Tros del Clos" — das Stück des Clos — ist eine Lagen-Cuvée aus dem eingemauerten Mas-del-Metge-Weingarten, einer der charakteristischsten Llicorella-Lagen des Priorat.

Die Cuvée vereint die klassischen Priorat-Sorten — Garnatxa und Cariñena als Hauptbestandteile, ergänzt um teilweise Syrah. Die Reben stehen auf den charakteristischen Llicorella-Böden — dunkler vulkanischer Schiefer mit Quarz-Anteilen — die den Reben ihre Wurzeln tief in den Berg treiben und dem Wein die unverwechselbare mineralische Tiefe geben. Vergoren wird spontan, ausgebaut über 18 Monate in französischen Eichenfässern. Mit acht Jahren auf der Flasche zeigt der 2017er nun seine erste Reife.

Im Glas tiefes, dunkles Granatrot. In der Nase eingelegte Brombeere, dunkle Kirsche, Lakritz, Pfeffer, mediterrane Kräuter (Garrigue), ein Hauch Sandelholz und feiner Pflaumenstein. Am Gaumen vollmundig, mit dichter, aber gut polierter Tanninstruktur, präsenter Säure und einer mineralisch-langen Tiefe, die für die Klasse einer Top-Priorat-Adresse spricht. Begleitet eine geschmorte Lammschulter mit Bohnen, ein Wildschwein-Ragù, oder einen reifen Manchego. Eine Stunde vorher karaffieren.