Trapet Alsace Ambre Jaune Riesling Macere 2021 BIO

Der Ambre Jaune ist ein mazerierter Riesling von Trapet Alsace — ein Orange Wine, der die mineralische Präzision des Riesling mit der Textur und Komplexität einer Maischegärung verbindet. Das Ergebnis ist einzigartig: die typische Riesling-Säure trifft auf tanninähnliche Struktur und eine faszinierende aromatische Tiefe.

Leuchtendes Bernsteingelb im Glas. In der Nase kandierte Zitrusschale, Ingwer, Kamillenblüten und eine rauchige Mineralität. Am Gaumen zeigt sich eine spannende Dualität: die Riesling-typische Säure ist präsent und lebendig, gleichzeitig bringt die Mazeration eine griffige Textur und einen feinen Gerbstoff. Bei 13 % Alkohol ist er mittelschwer, aber von großer Länge und Nachdruck.

Ein faszinierender Grenzgänger zwischen Weiss- und Orange Wine. Probieren Sie ihn zu koreanischen oder japanischen Gerichten, zu Tempura oder Ramen. Auch zu gereiftem Comté oder einem Wildgericht mit Quitten-Chutney eine überraschend harmonische Wahl.