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Van Hunks Brut Rosé Cap Classique
Cap Classique heißt am Kap der Schaumwein aus klassischer Flaschengärung — und Van Hunks nimmt die Champagner-Vorlage nicht allzu wörtlich: Neben Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier steht hier Pinotage im Verschnitt, Südafrikas eigene Kreuzung.
In der Nase rote Früchte, Erdbeere und Himbeere voran, dazu eine schmale florale Linie. Der Gaumen bleibt frisch, die Perlage zart, der Fruchtkern weich statt ausladend. Mit 12 % und einem Nachhall, der charmant ist und keine große Rede hält.
Dazu passt
Garnelen und Hähnchenspieße vom Grill, kräftig mit Peri-Peri gewürzt — Frische und Frucht fangen die Schärfe auf. Auch zu Bobotie oder zu Carpaccio von der Roten Bete mit Zitrus und Koriander.
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